Csirkemell vajmártásban (Murgh Makhani)
Hagyományos étel · indiai
A klasszikus indiai "vajcsirke" recept, gazdag, krémes paradicsomszószban, vajjal és tejszínnel, fűszeres csirkedarabokkal. Tökéletes párosítás rizzsel vagy naan kenyérrel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemell500 g
- Joghurt120 ml
- Gyömbér, reszelt1 evőkanál
- Fokhagyma, aprított1 evőkanál
- Garam masala1 teáskanál
- Kurkuma1/2 teáskanál
- Chili por1/2 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Vaj60 g
- Hagyma, aprított1 közepes
- Paradicsom, pürésített400 g
- Tejszín120 ml
- Méz1 teáskanál
- Koriander, friss, aprítottdíszítéshez
Lépések
- 1
Kockázd fel a csirkemellfilét. Keverd össze a joghurtot, reszelt gyömbért, fokhagymát, garam masalát, kurkumát, chili port és sót egy tálban. Forgasd bele a csirkekockákat, és hagyd pácolódni legalább 30 percig.
- 2
Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá az aprított hagymát, és párold üvegesre, kb. 5-7 percig.
- 3
Add hozzá a paradicsompürét, és főzd 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 4
Öntsd hozzá a tejszínt és a mézet. Keverd össze, és melegítsd óvatosan, de ne forrald.
- 5
Add hozzá a pácolt csirkedarabokat a mártáshoz. Főzd lassú tűzön, amíg a csirke teljesen át nem sül, kb. 15-20 percig.
- 6
Kóstold meg, és ha szükséges, sózd még. Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
