Klasszikus Linzerkarika
Hagyományos étel · Osztrák
A hagyományos linzerkarika, ropogós tésztával és gazdag baracklekvárral töltve. Tökéletes délutáni teához vagy desszertként.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt300 g
- vaj200 g
- porcukor100 g
- tojássárgája1 db
- citrom reszelt héja1 db
- vaníliás cukor1 csomag
- baracklekvárkb. 150 g
- sócsipet
- liszt a szóráshozamennyi szükséges
Lépések
- 1
A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
- 2
Hozzáadjuk a tojássárgáját és a reszelt citromhéjat, majd jól elkeverjük.
- 3
A lisztet és a sót fokozatosan hozzáadjuk, és gyors mozdulatokkal tésztává dolgozzuk. Nem szabad sokáig gyúrni!
- 4
A tésztát folpackba csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
- 5
A tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagra nyújtjuk.
- 6
Különböző méretű csillag (vagy más) formákkal kiszaggatjuk a tésztát. A fele tésztalapoknak egy kisebb lyukat is szaggatunk a közepébe.
- 7
A kiszaggatott tésztalapokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- 8
Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
- 9
A kihűlt tésztalapokat baracklekvárral megtöltjük: egy lyuk nélküli lapra kenünk a lekvárból, majd ráhelyezzük a lyukas lapot.
- 10
Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
