Csirke Tikka Masala (Hagyományos)
Hagyományos étel · Indián
Klasszikus csirke tikka masala gazdag, krémes paradicsomos-tejszínes szószban, fűszeres marinált csirkekockákkal. Az autentikus indiai ízek kedvelőinek.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé500 g
- Görög joghurt150 g
- Citromlé2 evőkanál
- Gyömbér, reszelt1 evőkanál
- Fokhagyma, aprított2 gerezd
- Garam masala1 teáskanál
- Kurkuma1 teáskanál
- Chili por1/2 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Növényi olaj2 evőkanál
- Hagyma, aprított1 nagy fej
- Paradicsom püré400 g
- Kókusztej200 ml
- Tejszín100 ml
- Cukor1 teáskanál
- Friss koriander, aprítottkis csokor
Lépések
- 1
Kockázd fel a csirkemellfilét. Egy tálban keverd össze a görög joghurtot, citromlevet, reszelt gyömbért, fokhagymát, garam masalát, kurkumát, chili port és sót. Forgasd bele a csirkekockákat, és hagyd pácolódni legalább 30 percig (vagy hűtőben akár egy éjszakán át).
- 2
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál növényi olajat közepes lángon. Süsd meg a pácolt csirkekockákat több részletben, amíg minden oldalon aranybarnák nem lesznek. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
- 3
Ugyanabban a serpenyőben hevíts fel további 1 evőkanál olajat. Add hozzá az aprított hagymát, és párold üvegesre (kb. 5-7 perc).
- 4
Add hozzá a paradicsom pürét, és főzd 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- 5
Öntsd hozzá a kókusztejet és a tejszínt. Keverd el alaposan, majd add hozzá a cukrot és a sót ízlés szerint. Forrald fel, majd vedd le a hőt alacsonyra.
- 6
Tedd vissza a megsült csirkekockákat a szószba. Főzd lassú tűzön 15-20 percig, amíg a csirke teljesen át nem sül, és a szósz be nem sűrűsödik.
- 7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel. Tálald rizzsel vagy naan kenyérrel.
