Hagyományos Pad Thai Csirkével
Hagyományos étel · Thai
Az autentikus thai ízek klasszikus keveréke, rizstésztával, csirkével, tofuval, tojással és a jellegzetes tamarind-szósszal.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Rizstészta (széles)250 g
- Csirkemellfilé300 g
- Kemény tofu150 g
- Tojás2 db
- Sárgarépa1 db
- Babcsíra100 g
- Mogyoróhagyma2 gerezd
- Pálmazsír vagy növényi olaj3 ek
- Szárított garnéla (opcionális)2 ek
- Pörkölt földimogyoró50 g
- Friss korianderkis csokor
- Lime1 db
- Tamarind paszta3 ek
- Hal szósz3 ek
- Szójaszósz1 ek
- Cukor (pálmacukor ideális)2 ek
- Chili pehely (opcionális)1 tk
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 100 ml
Lépések
- 1
A rizstésztát áztassa be forró vízbe a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrje le.
- 2
A csirkemellfilét vágja vékony csíkokra, a tofut kockákra. A sárgarépát reszelje durván. A mogyoróhagymát aprítsa finomra.
- 3
Egy wokban vagy nagy serpenyőben hevítsen fel 2 evőkanál olajat. Adja hozzá a csirkét, és pirítsa fehéredésig. Adja hozzá a tofut és a szárított garnélát (ha használ), és pirítsa további 2-3 percig. Vegye ki a serpenyőből.
- 4
Adjon még 1 evőkanál olajat a serpenyőhöz. Adja hozzá az aprított mogyoróhagymát, és pirítsa illatosra. Üsse bele a tojásokat, és gyorsan keverje el, mintha rántottát készítene. Keverje hozzá a reszelt sárgarépát.
- 5
Adja hozzá az előzőleg beáztatott rizstésztát, a pirított csirkét és tofut. Keverje össze alaposan.
- 6
Egy kis tálban keverje össze a tamarind pasztát, hal szószt, szójaszószt, cukrot és chili pelyhet (ha használ). Öntse a szószt a tésztára. Kevergesse, amíg a szósz bevonja a tésztát és kissé besűrűsödik.
- 7
Adjon hozzá babcsírát, és gyorsan keverje át. Sózza, borsozza ízlés szerint.
- 8
Tálaláskor szórja meg durvára tört földimogyoróval, friss korianderrel és kínáljon mellé lime gerezdeket.
