Tom Yum Nam Khon (Krémes Tom Yum)
75% autentikus · Thai
Egy gazdagabb, krémesebb változata a Tom Yum levesnek, kókusztejjel dúsítva. Íze lágyabb, de még mindig megvan a jellegzetes csípős és savanyú karakter.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- garnélarák250 g
- galambhasi gomba (straw mushrooms)100 g
- citromfű2 szál
- kaffir lime levelek4-5 db
- thai chili paprika2 db
- galangál1 hüvelykujjnyi darab
- lime leve2 evőkanál
- halászlé500 ml
- kókusztej200 ml
- mártás (fish sauce)1-2 evőkanál
- cukor1 teáskanál
- korianderfriss, díszítéshez
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízszükség szerint
Lépések
- 1
A citromfüvet és a galangált vágjuk fel.
- 2
A thai chilipaprikát vágjuk félbe, a kaffir lime leveleket enyhén törjük össze.
- 3
Egy fazékban forraljuk fel a halászlét a citromfűvel, galangállal, kaffir lime levelekkel és thai chilivel.
- 4
Adjuk hozzá a gombát és főzzük 5 percig.
- 5
Adjuk hozzá a garnélákat, és főzzük, amíg rózsaszínűvé válnak (kb. 2-3 perc).
- 6
Vegye le a tűzről, és keverje bele a kókusztejet, a lime levét, a halászlevet és a cukrot. Ne forralja fel újra.
- 7
Ízesítse sóval és fekete borssal.
- 8
Tálalás előtt távolítsa el a citromfüvet, galangált és kaffir lime leveleket. Díszítse friss korianderrel és lime szelettel.
