Marhahúsos Udon Miso Alaplével
85% autentikus · Japán (regionális csavar)
Egy ízletes udon leves, gazdag marhahússal és egyedi miso alaplével, amely mélyebb, umami ízt kölcsönöz az ételnek.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Udon tészta400g
- Marhahús (vékony szeletelve)250g
- Marhahús alaplé800ml
- Miso paszta (fehér vagy piros)3 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Mirin1 evőkanál
- Gyömbér (reszelt)1 teáskanál
- Fokhagyma (aprítva)1 gerezd
- Spenót (friss)100g
- Tojás (lágyan főtt, felezve)2 db
- Szezámolaj1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízszükség szerint
Lépések
- 1
Készítsd elő a marhahúst: keverd össze a vékonyra szeletelt marhahúst 1 evőkanál szójaszósszal, 1/2 evőkanál mirinnel és 1/2 teáskanál reszelt gyömbérrel. Hagyd pácolódni 15 percig.
- 2
Egy serpenyőben hevíts fel kevés szezámolajat. Pirítsd meg a pácolt marhahúst, amíg barnulni nem kezd. Tedd félre.
- 3
Egy lábasban melegítsd fel a marhahús alaplevet. Egy kis tálban keverd el a miso pasztát egy kevés meleg alaplével, hogy sima legyen, majd add hozzá a többi alapléhez. Ne forrald fel a misót, mert elveszíti az aromáját.
- 4
Add hozzá a maradék szójaszószt, mirint, reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát az alapléhez. Ízesítsd sóval és borssal, ha szükséges.
- 5
Főzd meg az udon tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le.
- 6
Tálaláshoz: Osszd el a főtt udon tésztát mély tálakba. Öntsd le forró miso alaplével. Helyezd a tetejére a pirított marhahúst és a friss spenótot (a forró lé megfonnyasztja). Díszítsd a felezett lágytojással.
- 7
Azonnal tálald.
