Klasszikus Bibimbap
Hagyományos étel · Koreai
Egy hagyományos koreai étel, amely rizst, pácolt és pirított zöldségeket, marhahúst, tojást és csípős gochujang szószt tartalmaz. Minden hozzávalót külön készítenek el, majd tálalás előtt a rizs tetejére rendezik.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Rizs4 csésze
- Marhahús (vékonyra szeletelt)200g
- Szezámolaj4 evőkanál
- Szójaszósz4 evőkanál
- Fokhagyma (aprítva)4 gerezd
- Cukor2 teáskanál
- Spenót200g
- Sárgarépa (juliennre vágva)2 db
- Sárga cukkini (juliennre vágva)1 db
- Szarvasgomba (vékonyra szeletelve)200g
- Csíra (bab)200g
- Tojás4 db
- Gochujang (koreai csípős chili paszta)4 evőkanál
- Pirított szezámmag2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízszükség szerint
Lépések
- 1
Főzzük meg a rizst a szokásos módon.
- 2
Készítsük elő a marhahúst: keverjük össze a szójaszószt, 1 evőkanál szezámolajat, 1 gerezd aprított fokhagymát, 1 teáskanál cukrot, sót és borsot. Marináljuk a marhahúst legalább 15 percig.
- 3
Készítsük elő a zöldségeket: a spenótot blansírozzuk, majd hideg vízzel leöblítjük, kinyomkodjuk és szezámolajjal, fokhagymával, sóval ízesítjük. A sárgarépát, cukkinit és gombát vékony csíkokra vágjuk, enyhén megsózzuk, és külön-külön serpenyőben, kevés szezámolajon megpirítjuk. A babcsírát blansírozzuk, majd sóval és kevés szezámolajjal ízesítjük.
- 4
Süssük meg a pácolt marhahúst egy serpenyőben, amíg meg nem pirul.
- 5
Süssünk vagy főzzünk 4 tojást tükörtojásnak, hogy a sárgája folyós maradjon.
- 6
Tálalás: Osszuk el a főtt rizst 4 tálba (ideális esetben dolsot, azaz koreai kőedény). Rendezze a tetejére a pácolt marhahúst és az előkészített zöldségeket, a babcsírát és a tojást. Tálaljuk a gochujang szósszal és pirított szezámmaggal.
