Klasszikus Rácsos Linzer
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, omlós, vajas tésztájú rácsos linzer, gazdag baracklekvár töltelékkel. Tökéletes ünnepi alkalmakra és hétköznapokra egyaránt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt300 g
- hideg vaj150 g
- porcukor100 g
- tojássárgája2 db
- citromhéj1 db citrom reszelt héja
- só1 csipet
- baracklekvárkb. 200 g
Lépések
- 1
A lisztet, porcukrot és hideg vajat morzsalékosra eldolgozzuk.
- 2
Hozzáadjuk a tojássárgáját, a citromhéjat és a sót, gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk.
- 3
A tésztát fóliába csomagoljuk és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
- 4
A tészta 2/3 részét kinyújtjuk és egy kivajazott, lisztezett piteformába (kb. 24 cm átmérőjű) simítjuk.
- 5
Megkenjük a baracklekvárral.
- 6
A maradék 1/3 tésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk és a lekvár tetejére rácsos mintát készítünk.
- 7
Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- 8
Teljesen kihűtjük, majd megszórjuk porcukorral.
