Klasszikus Somlói galuska
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos somlói galuska rétegezett piskótából, mazsolával, dióval, rummal, vaníliakrémmel és csokoládéöntettel készül. Egy igazi magyar desszertklasszikus.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- tojás8 db
- cukor200 g
- liszt200 g
- sütőpor1 teáskanál
- vaníliás cukor1 csomag
- tej500 ml
- tojássárgája4 db
- étkezési keményítő40 g
- rum100 ml
- mazsola100 g
- dió100 g
- vaj50 g
- étcsokoládé150 g
- tejszín100 ml
- porcukor50 g
Lépések
- 1
A piskótához a tojásokat a cukorral és vaníliás cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan beleforgatjuk.
- 2
Két részre osztjuk a tésztát. Az egyik felébe kakaóport keverünk. Sütőpapírral bélelt tepsikben, kb. 180°C-on megsütjük a kétféle piskótát.
- 3
A piskótákat kihűtjük, majd kb. 1-1.5 cm vastag szeletekre vágjuk. A sárga piskótát rummal, a kakaósat tejjel átitatjuk.
- 4
A krémhez a tejet felforraljuk. A tojássárgáját a keményítővel és egy kevés hideg tejjel simára keverjük, majd a forró tejhez adjuk, sűrű pudingot főzünk belőle. Kihűtjük, majd belekeverjük a vajat.
- 5
Egy tálba vagy formába rétegezzük a piskótákat: sárga, krém, mazsola, dió, kakaós, krém, mazsola, dió, stb. Addig rétegezzük, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
- 6
A csokoládéöntethez a csokoládét a tejszínnel vízgőz felett felolvasztjuk. A tetejére öntjük a torta.
- 7
Legalább 4-6 órát, de legjobb egy éjszakát hűtőben pihentetni tálalás előtt.
- 8
Tálaláskor szeletekre vágjuk.
