Hagyományos Csörögefánk
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus, ropogós és könnyű magyar csörögefánk, porcukorral meghintve. Tökéletes ünnepi csemege.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt300 g
- tojássárgája2 db
- tejföl150 g
- cukor1 evőkanál
- rum vagy rumaroma1 evőkanál
- sócsipet
- citrom reszelt héja1/2 db
- étolaj a sütéshezkb. 500 ml
- porcukor a szóráshozízlés szerint
Lépések
- 1
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
- 2
A tojássárgáját, a tejfölt, a rumot és a reszelt citromhéjat egy másik tálban összekeverjük.
- 3
A nedves hozzávalókat fokozatosan a liszthez adjuk, és rugalmas, de nem ragadós tésztát dagasztunk. Ha szükséges, kevés lisztet adhatunk hozzá.
- 4
A tésztát letakarjuk és szobahőmérsékleten pihentetjük kb. 20 percig.
- 5
A tésztát kb. 2-3 mm vékonyra nyújtjuk.
- 6
Kb. 2 cm széles csíkokra vágjuk, majd ezeket átlósan kb. 8 cm hosszú darabokra.
- 7
A csíkok közepébe egy kis bevágást ejtünk, majd az egyik végét átfűzzük a bevágáson, hogy csavarodott formát kapjunk.
- 8
Egy mély serpenyőben vagy lábasban felforrósítjuk az étolajat (kb. 170-180°C).
- 9
A csörögefánkokat adagonként aranybarnára sütjük mindkét oldalukon.
- 10
Kivesszük a fánkokat, lecsepegtetjük papírtörlőn.
- 11
Melegen vagy kihűlve porcukorral bőségesen megszórjuk.
