Klasszikus Francia Krémes
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, réteges francia krémes, ropogós leveles tésztával és gazdag vaníliás krémmel, porcukorral megszórva. Az egyik legnépszerűbb magyar sütemény.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- leveles tészta500 g
- tojássárgája6 db
- cukor200 g
- tej1 l
- vanília rúd1 db
- kukoricakeményítő60 g
- vaj50 g
- porcukora szóráshoz
- sócsipet
- vízszükség szerint
Lépések
- 1
A leveles tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. A másik felét is hasonlóan megsütjük, de ezt később fogjuk használni.
- 2
A tej felét felforraljuk a vanília rúddal (kikapart magokkal és a rúddal együtt). A vanília rudat kivesszük.
- 3
Egy tálban a tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a kukoricakeményítővel. Hozzáadjuk a maradék hideg tejet, és csomómentesre keverjük.
- 4
A forró tejhez lassan hozzáöntjük a tojássárgájás keveréket, folyamatosan kevergetve. Sűrű puding állagú krémet főzünk belőle. Levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat és egy csipet sót.
- 5
A megsült alsó tésztalapra ráöntjük a még meleg krémet, elsimítjuk.
- 6
A krém tetejére helyezzük a másik megsült tésztalapot. Óvatosan lenyomkodjuk.
- 7
Teljesen kihűtjük, majd porcukorral bőségesen megszórjuk. Tálalás előtt kockákra vágjuk.
