Klasszikus Dobos torta
Hagyományos étel · Magyar
Az eredeti, ikonikus magyar torta, vékony piskótalapokból és gazdag csokoládé-vajkrémből áll, tetején karamellizált cukorréteggel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- tojás8 db
- cukor200 g
- liszt200 g
- vaj300 g
- étcsokoládé150 g
- tejszín100 ml
- vanília kivonat1 teáskanál
- porcukor100 g
- citromlé1 evőkanál
Lépések
- 1
Készítsd el a piskótalapokat: Verd fel a tojásfehérjéket a cukor felével kemény habbá. Keverd a tojássárgájákat a maradék cukorral habosra. Óvatosan forgasd össze a két masszát a liszttel.
- 2
Oszd a tésztát 6-7 lapra, és süsd őket vékonyan, aranybarnára.
- 3
Készítsd el a krémet: Olvaszd fel a csokoládét a tejszínnel vízgőz felett. Hűtsd le. Keverd a puha vajat a porcukorral és vanília kivonattal habosra, majd fokozatosan add hozzá a csokoládés keveréket.
- 4
Állítsd össze a tortát: Kend meg a piskótalapokat a krémmel, rétegezve.
- 5
Készítsd el a karamell mázat: Melegítsd a cukrot a citromlével, amíg aranybarna karamell nem lesz. Öntsd vékonyan az egyik piskótalapra, és hagyd megdermedni.
- 6
Vágd a karamellás lapot szeletekre, és helyezd a torta tetejére.
