Hagyományos mézeskalács (Marlenka)
Hagyományos étel · Cseh
A klasszikus cseh mézeskalács, vékony, mézes tésztalapokból és gazdag, krémes töltelékből áll. Tökéletes ünnepi alkalmakra vagy egy kis délutáni csemegéhez.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- méz250 g
- cukor200 g
- vaj125 g
- tojás2 db
- liszt500 g
- szódabikarbóna1 teáskanál
- sűrített tej1 doboz (kb. 400 g)
- vaj (töltelékhez)250 g
- porcukor100 g
- vanília kivonat1 teáskanál
- só1 csipet
Lépések
- 1
A mézet, cukrot és vajat egy lábasban alacsony lángon melegítsd, amíg a cukor feloldódik. Ne forrald!
- 2
Veddd le a tűzről, hagyd kissé hűlni, majd keverd bele a tojásokat és a szódabikarbónát. A keverék habos lesz.
- 3
Fokozatosan add hozzá a lisztet, amíg egy lágy tésztát nem kapsz. Pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
- 4
Oszd a tésztát 6-8 részre. Nyújtsd ki a részeket nagyon vékonyra (kb. 2-3 mm vastagra) sütőpapíron.
- 5
Süsd a tésztalapokat előmelegített sütőben 180°C-on kb. 5-7 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Vigyázz, gyorsan sülnek!
- 6
Amíg a lapok hűlnek, készítsd el a krémet: a sűrített tejet keverd össze a vajjal, porcukorral és vanília kivonattal krémesre.
- 7
Rakd össze a tortát: kenj meg minden tésztalapot a krémmel, majd helyezd rá a következő lapot. Az utolsó lapot is krémezd meg.
- 8
Hűtőben pihentesd legalább 4-6 órát, vagy ideálisan egy éjszakán át, hogy az ízek összeérjenek és a lapok megpuhuljanak.
- 9
Tálalás előtt szórj rá porcukrot.
