Diós Bejgli (Hagyományos)
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar ünnepi sütemény, gazdag diós töltelékkel, puha tésztával. Tökéletes karácsonyra és húsvétra.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- vaj250 g
- élesztő20 g
- tej150 ml
- tojássárgája2 db
- cukor50 g
- só1 csipet
- dió400 g
- porcukor150 g
- citrom reszelt héja1 db
- rumaroma1 teáskanál
- tojás a kenéshez1 db
Lépések
- 1
A tészta hozzávalóit (liszt, puha vaj, élesztő, langyos tej, tojássárgája, cukor, só) összegyúrjuk, és hűtőben pihentetjük legalább 1 órát.
- 2
A töltelékhez a darált diót összekeverjük a porcukorral, citrom reszelt héjával és a rumaromával. Kevés forró tejjel (kb. 50-70 ml) leöntjük, hogy kenhető állagú legyen, de ne legyen túl híg.
- 3
A tésztát két részre osztjuk, és lisztezett felületen vékony téglalapokká nyújtjuk.
- 4
A téglalapokra egyenletesen elosztjuk a diós tölteléket, szélétől kb. 2 cm-t szabadon hagyva.
- 5
Óvatosan feltekerjük a tésztát a töltelékkel együtt, mint a bejglit.
- 6
A feltekert rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Tojással megkenjük, és hagyjuk pihenni 15-20 percet.
- 7
Újabb vékony tojásréteggel megkenjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
- 8
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd megszórjuk porcukorral.
