Hagyományos Pozsonyi Kifli
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus pozsonyi kifli, gazdag dió- vagy máktöltelékkel, omlós tésztával. Tökéletes ünnepi alkalmakra vagy egy finom uzsonnára.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- élesztő25 g
- tej200 ml
- tojás1 db
- cukor80 g
- vaj150 g
- só1 csipet
- őrölt dió300 g
- porcukor100 g
- citromhéj1 db
- rum2 evőkanál
- tej (a töltelékhez)kb. 50 ml
- tojás (kenéshez)1 db
Lépések
- 1
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy csipet cukorral.
- 2
A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, a maradék cukrot, a tojást, a puha vajat és a sót. Jól kidolgozzuk a tésztát, amíg elválik az edény falától.
- 3
Meleg helyen duplájára kelesztjük.
- 4
Elkészítjük a tölteléket: a darált diót összekeverjük a porcukorral, citromhéjjal, rummal és annyi tejjel, hogy kenhető masszát kapjunk.
- 5
A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, majd szorosan feltekerjük.
- 6
A tekercset kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd minden szeletet kifli formára igazítunk.
- 7
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, letakarjuk és kb. 20 percig pihentetjük.
- 8
A tetejüket megkenjük felvert tojással.
- 9
Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
