Klasszikus Túrós Batyu
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos túrós batyu, élesztős tésztából készül, gazdag túrótöltelékkel, enyhén édesen, vaníliával és mazsolával ízesítve. Sütőben aranybarnára sütve tálaljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- élesztő20 g friss
- tej250 ml langyos
- cukor50 g
- tojás1 db
- só1 csipet
- vaj50 g olvasztott
- túró400 g
- porcukor100 g
- tojássárgája2 db
- vaníliás cukor1 csomag
- mazsola50 g
- citromhéj1 db reszelt
- tojás a kenéshez1 db
Lépések
- 1
Az élesztőt a langyos tejjel, egy csipet cukorral futtasd fel.
- 2
A liszthez add hozzá a felfuttatott élesztőt, a maradék cukrot, a tojást, a sót és az olvasztott vajat. Jól dolgozd össze a tésztát, amíg elválik az edény falától.
- 3
Keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
- 4
A túrót keverd össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával, a mazsolával és a reszelt citromhéjjal.
- 5
A megkelt tésztát nyújtsd ki kb. 0,5 cm vastagra, és vágj belőle négyzeteket.
- 6
Minden négyzet közepére tegyél a túrós töltelékből, majd hajtsd össze a sarkokat, hogy batyuk formálódjanak. Nyomkodd le a széleket.
- 7
Helyezd a batyukat sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg felvert tojással.
- 8
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
