Hagyományos Kalács
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus, édes, foszlós kalács, melyet általában ünnepi alkalmakkor készítenek. Gazdag tojásos és vajas tésztából készül, fonott formában.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- élesztő25 g
- tej200 ml
- cukor80 g
- tojás2 db
- vaj100 g
- só1 csipet
- citromhéj1 db
- tojássárgája (kenéshez)1 db
Lépések
- 1
Az élesztőt futtasd fel a langyos tejben egy csipet cukorral.
- 2
A liszthez add hozzá a maradék cukrot, a sót, a reszelt citromhéjat és a felfuttatott élesztőt.
- 3
Kezdd el dagasztani a tésztát, fokozatosan add hozzá a szobahőmérsékletű, felkockázott vajat és a tojásokat.
- 4
Dagaszd a tésztát simára és rugalmasra, amíg elválik az edény falától.
- 5
Keleszd meleg helyen, amíg duplájára nő (kb. 1-1.5 óra).
- 6
Borítsd enyhén lisztezett felületre, oszd 3 vagy 4 részre, és fonj belőle kalácsot.
- 7
Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és keleszd további 30 percig.
- 8
Kend meg felvert tojássárgájával.
- 9
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30-40 percig, amíg aranybarna nem lesz.
