Klasszikus Krumplileves
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar krumplileves gazdag, krémes és laktató, tökéletes egy hűvös napra. Füstölt szalonnával, tejföllel és friss petrezselyemmel gazdagítva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- burgonya1 kg
- sárgarépa2 db
- petrezselyemgyökér1 db
- vöröshagyma1 db
- fokhagyma2 gerezd
- füstölt szalonna100 g
- liszt2 evőkanál
- tejföl200 ml
- friss petrezselyem1 csokor
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- víz1.5 liter
Lépések
- 1
A szalonnát apró kockákra vágjuk és egy lábasban ropogósra sütjük. Kiszedjük a szalonnapörcöt, a zsírját a lábasban hagyjuk.
- 2
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, a szalonna zsírjában üvegesre pároljuk.
- 3
A megtisztított burgonyát, sárgarépát és petrezselyemgyökeret nagyobb kockákra vágjuk, a hagymás alaphoz adjuk.
- 4
Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük a zöldségeket (kb. 20-25 perc).
- 5
Amíg a zöldségek főnek, elkészítjük a rántást: a lisztet kevés hideg vízzel csomómentesre keverjük, majd a forró leveshez öntjük, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon.
- 6
A levest besűrítjük a rántással, még néhány percig főzzük.
- 7
A tejfölt simára keverjük egy kevés levessel, majd a többi tejföllel együtt a leveshez adjuk, de már nem forraljuk fel.
- 8
Tálaláskor a levesre szórjuk a ropogós szalonnapörcöt és a frissen aprított petrezselymet.
