Hagyományos Marhapörkölt
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar marhapörkölt, melyet lassan főzött marhahús, gazdag paprika alapú szaft és hagyományos fűszerezés jellemez. Tökéletes köret a galuska vagy főtt burgonya.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhalábszár1 kg
- Vöröshagyma3 nagy fej
- Füstarany paprika3 evőkanál
- Édes paprika2 evőkanál
- Őrölt kömény1 teáskanál
- Fokhagyma4 gerezd
- Paradicsom2 db
- Zöldpaprika2 db
- Sertészsír3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízamennyi szükséges
Lépések
- 1
A marhahúst kockákra vágjuk.
- 2
A vöröshagymát apróra vágjuk.
- 3
Egy vastag aljú lábasban felhevítjük a sertészsírt, és megdinszteljük a vöröshagymát.
- 4
Hozzáadjuk a marhahúst, és fehéredésig pirítjuk.
- 5
Levesszük a tűzről, belekeverjük az édes és füstarany paprikát, az őrölt köményt, majd felöntjük egy kevés vízzel.
- 6
Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát.
- 7
Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy a húst éppen ellepje.
- 8
Lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük (kb. 2-3 óra), szükség esetén pótoljuk a vizet.
- 9
Amikor a hús megpuhult, a szaftot kissé besűrítjük, ha szükséges.
- 10
Tálalás előtt pihentetjük 10-15 percet.
