Kakaspörkölt (Hagyományos)
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar kakaspörkölt, gazdag ízekkel és sűrű szafttal, hagyományos módon, lassan főzve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- kakashús1.5 kg
- vöröshagyma3 nagy fej
- fokhagyma4 gerezd
- édes fűszerpaprika3 evőkanál
- csípős fűszerpaprika1 teáskanál
- paradicsom2 db
- zöldpaprika2 db
- sertészsír3 evőkanál
- köménymag1 teáskanál
- majoránna1 teáskanál
- sóízlés szerint
- frissen őrölt fekete borsízlés szerint
- vízkb. 500 ml
Lépések
- 1
A kakashúst tisztítsd meg, nagyobb darabokra vágd.
- 2
A vöröshagymát apróra vágd, a fokhagymát zúzd össze.
- 3
Egy vastag aljú lábasban hevítsd fel a sertészsírt, add hozzá az aprított hagymát, és dinszteld üvegesre.
- 4
Húzd le a tűzről a lábast, szórd bele az édes és csípős fűszerpaprikát, a köménymagot, és gyorsan keverd el.
- 5
Tedd bele a kakashús darabokat, sózd, borsozd, add hozzá a zúzott fokhagymát, a majoránnát, és keverd át alaposan.
- 6
Add hozzá a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát.
- 7
Öntsd fel annyi vízzel, hogy félig ellepje a húst, majd forrald fel.
- 8
Fedő alatt, alacsony lángon, lassan főzd puhára a húst (kb. 2.5-3 óra), szükség szerint pótolva a vizet, hogy ne égjen le, de sűrű szaftja legyen.
- 9
Amikor a hús megpuhult, ellenőrizd a szaft sűrűségét, ha szükséges, fedő nélkül főzd tovább, hogy besűrűsödjön.
- 10
Tálalás előtt pihentesd 10 percig.
