Rozmaringos kacsamell narancsos mázzal
60% autentikus · Francia-Magyar fúzió
Egy kreatívabb megközelítés, ahol a rozmaringos kacsamellhez narancsos, édeskés mázat adunk, ami remekül kiegészíti a kacsa zsírosabb ízét.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kacsamell4 db (kb. 200-250g/db)
- Friss rozmaring3 ág
- Fokhagyma3 gerezd
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Narancslé150 ml
- Méz2 evőkanál
- Kacsa zsír vagy olaj2 evőkanál
Lépések
- 1
A kacsamellek bőrét beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt vagy olajat. A kacsamelleket bőrös felükkel lefelé pirítjuk, amíg ropogós és aranybarna nem lesz (kb. 8-10 perc).
- 3
Hozzáadjuk a fokhagymát és a rozmaringot. Megfordítjuk a melleket, és a másik oldalukat is megpirítjuk (kb. 3-5 perc).
- 4
Egy kis tálban összekeverjük a narancslevet és a mézet. Ezt a keveréket a kacsamellekre öntjük a serpenyőben.
- 5
Lefedjük, és alacsony lángon pároljuk kb. 15-20 percig, amíg a máz besűrűsödik és a kacsa átsül.
- 6
Tálalás előtt 5 percig pihentetjük, majd felszeleteljük és a narancsos mázzal meglocsolva tálaljuk.
