Erdélyi Sült Oldalas (Csülkös)
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Erdélyi ízekkel gazdagított sült oldalas, gyakran csülökkel együtt sütve, fokhagymás, paprikás ízesítéssel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sertés oldalas1 kg
- Sertés csülök (könyök)1 db (kb. 800g)
- Vöröshagyma2 fej
- Fokhagyma8 gerezd
- Édes pirospaprika por2 evőkanál
- Majoránna1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 300 ml
Lépések
- 1
Az oldalasokat és a csülköt tisztítsd meg.
- 2
A hagymát vágd nagyobb cikkekre, a fokhagymát egészben hagyd, vagy felezd el.
- 3
Az oldalasokat és a csülköt dörzsöld be sóval, borssal, majoránnával.
- 4
Egy nagy tepsiben helyezd el a húsokat, a hagymát és a fokhagymát.
- 5
Szórd meg a húsokat a pirospaprika porral.
- 6
Önts alá kb. 300 ml vizet.
- 7
Előmelegített sütőben 150°C-on süsd lassan, kb. 3-3.5 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul.
- 8
Félidőben forgasd meg a húsokat, és ha szükséges, pótolj kevés vizet.
- 9
Az utolsó 30 percben növeld a hőmérsékletet 180°C-ra, hogy a bőr ropogós legyen.
- 10
Tálald a saját szaftjával, savanyúsággal.
