Hagyományos Zöldborsófőzelék
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus, krémes zöldborsófőzelék, melyet rántással sűrítenek, és gyakran főtt tojással vagy fasírttal tálalnak.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- zöldborsó (fagyasztott vagy friss)500 g
- vöröshagyma1 közepes fej
- liszt2 evőkanál
- étolaj vagy vaj2 evőkanál
- vízkb. 3-4 dl
- sóízlés szerint
- őrölt fekete borsízlés szerint
- cukor1 teáskanál (opcionális)
- főtt tojás (tálaláshoz)4 db
Lépések
- 1
A vöröshagymát apróra vágjuk és az olajon/vajon üvegesre pároljuk.
- 2
Hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. Levesszük a tűzről.
- 3
Felöntjük hideg vízzel, csomómentesre keverjük, majd visszatesszük a tűzre.
- 4
Beletesszük a zöldborsót (ha fagyasztott, nem kell előtte kiolvasztani), sózzuk, borsozzuk, és cukrozzuk (ha használunk).
- 5
Felforraljuk, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük (kb. 20-30 perc).
- 6
Botmixerrel vagy krumplinyomóval krémesre pépesítjük. Ha túl sűrű, kevés vízzel hígítjuk.
- 7
Még 1-2 percig főzzük, majd tálalás előtt 5 percig pihentetjük. Főtt tojással tálaljuk.
