Sörben sült csülök (Hagyományos)
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar fogás, ahol a sertéscsülök lassan sül sörben, ropogósra és szaftosra. Tökéletes választás egy kiadós vacsorához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sertés csülök4 db (kb. 1-1.2 kg/db)
- Világos sör1 liter
- Vöröshagyma2 nagy fej
- Fokhagyma6 gerezd
- Majoránna2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Babérlevél3 db
- Olaj vagy zsír2 evőkanál
Lépések
- 1
A csülköket alaposan tisztítsd meg, majd sózd és borsozd be minden oldalról.
- 2
Egy nagyobb, sütőbe helyezhető edényben hevíts fel olajat vagy zsírt. Kéreg süsd meg a csülköket minden oldalukról, hogy szép színük legyen.
- 3
Add hozzá a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd pirítsd pár percig.
- 4
Szórd meg majoránnával, add hozzá a babérleveleket.
- 5
Öntsd fel a sörrel, majd szükség esetén kevés vízzel egészítsd ki, hogy a csülkök kb. félig ellepődjenek.
- 6
Fedd le az edényt, és tedd előmelegített sütőbe 160°C-ra. Süsd kb. 2.5-3 órán keresztül, vagy amíg a hús teljesen megpuhul.
- 7
Az utolsó 30 percben vedd le a fedőt, és növeld a hőmérsékletet 180-200°C-ra, hogy a bőre ropogós legyen.
- 8
Tálalás előtt hagyd pihenni pár percet. Tálalhatod párolt káposztával, kenyérrel vagy krumplival.
