Hozzávetőleges MI-becslés
Burrata grillezett őszibarackkal és balzsamecettel
Hagyományos étel · Olasz
Klasszikus olasz nyári fogás, ahol a krémes burrata tökéletesen kiegészíti a karamellizálódott grillezett őszibarack édességét, enyhén savanykás balzsamecet redukcióval meglocsolva.
Hozzávalók
- Burrata sajt4 db
- Őszibarack4 db
- Balzsamecet100 ml
- Friss bazsalikom levelekegy marék
- Extra szűz olívaolaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Frissen őrölt fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Vágja félbe az őszibarackokat, távolítsa el a magokat.
- 2
Melegítse elő a grillt vagy grillserpenyőt közepes lángon.
- 3
Kenje meg az őszibarack feleket kevés olívaolajjal, sózza, borsozza.
- 4
Grillezze az őszibarackokat vágott felükkel lefelé kb. 3-5 percig, amíg enyhén karamellizálódnak és rácsjelek keletkeznek rajtuk.
- 5
Közben a balzsamecetet forralja fel egy kis serpenyőben, majd lassú tűzön redukálja sűrű, szirupos állagúra (kb. 5-7 perc).
- 6
Tálaláskor helyezzen egy burrata sajtot tányérra, mellé tegye a grillezett őszibarackokat.
- 7
Locsolja meg a sajtot és az őszibarackot a balzsamecet redukcióval.
- 8
Szórja meg friss bazsalikom levelekkel és egy kevés extra szűz olívaolajjal.
- 9
Azonnal tálalja.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
