Hozzávetőleges MI-becslés
Csirkeszív paprikás
Hagyományos étel · Magyar
Klasszikus magyar étel, melyben a csirkeszíveket gazdag, krémes paprikaszószban főzik, tejföllel és friss petrezselyemmel tálalva.
Hozzávalók
- Csirkeszív500 g
- Vöröshagyma2 közepes fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Édes paprika2 evőkanál
- Csípős paprika (opcionális)1 teáskanál
- Paradicsom1 db
- Zöldpaprika1 db
- Liszt1 evőkanál
- Tejföl200 ml
- Napraforgóolaj3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 200 ml
- Friss petrezselyemdíszítéshez
Lépések
- 1
A csirkeszíveket alaposan tisztítsd meg, távolítsd el a felesleges ereket és zsíros részeket. Mosd le és csepegtesd le.
- 2
A vöröshagymát apróra vágom, a fokhagymát összezúzom.
- 3
Egy nagyobb edényben vagy lábasban felhevítem az olajat, és megdinsztelem a vöröshagymát üvegesre.
- 4
Hozzáadom a fokhagymát, és kb. 1 percig pirítom.
- 5
Lehúzom a tűzről az edényt, megszórom az édes és csípős paprikával, elkeverem.
- 6
Hozzáadom a megtisztított csirkeszíveket, a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát. Sózom, borsozom.
- 7
Felöntöm kb. 200 ml vízzel, vagy annyival, amennyi ellepi. Felforralom, majd lefedve, kis lángon kb. 40-50 percig párolom, amíg a szívek megpuhulnak.
- 8
Amikor a szívek már majdnem puhák, egy kis tálkában elkeverem a lisztet a tejföllel, majd óvatosan a paprikáshoz adom, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Két percig forralom.
- 9
Friss petrezselyemmel megszórva, tejföllel vagy anélkül tálalom.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
