Hozzávetőleges MI-becslés
Erdélyi Káposztás Rétes (Füstölt Hússal)
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy gazdagabb, ízletesebb változat, ahol a káposztás töltelékhez füstölt húst (pl. szalonna, kolbász) adunk. Jellegzetes erdélyi ízvilág.
Hozzávalók
- réteslap1 csomag (kb. 10-12 db)
- fejes káposzta1 kg
- füstölt szalonna vagy kolbász150 g
- vöröshagyma2 közepes fej
- napraforgóolaj vagy zsír100 ml
- cukor1 evőkanál
- őrölt fekete bors1 teáskanál
- sóízlés szerint
- majoranna (opcionális)1 teáskanál
Lépések
- 1
A füstölt szalonnát vagy kolbászt apró kockákra vágjuk, és zsírjára pirítjuk. Kiszedjük, és félretesszük a pörcöt/kolbászkockákat.
- 2
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, besózzuk, és 15-20 perc után kinyomkodjuk.
- 3
A hagymát az alaplében (a szalonna zsírjában) üvegesre dinszteljük.
- 4
Hozzáadjuk a káposztát, a pirított szalonnát/kolbászt, cukrot, borsot, sót, és ha használunk, majorannát. Pároljuk, amíg a káposzta megpuhul és a leve elpárolog.
- 5
A réteslapokat olajjal/zsírral megkenjük, megtöltjük a káposztás-húsos keverékkel, és feltekerjük.
- 6
A rudakat olajjal/zsírral megkenjük, és 180°C-on kb. 25-30 percig sütjük, amíg szép aranybarna lesz.
- 7
Melegen tálaljuk, a tetejére szórhatjuk a kisült pörcöt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
