Hozzávetőleges MI-becslés
Erdélyi Káposztás Gersli Kolbásszal
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy gazdagabb, erdélyi ízvilágú változat, ahol a savanyú káposzta és az árpa mellé füstölt kolbász is kerül, intenzívebbé téve az ízeket.
Hozzávalók
- Árpapehely (gersli)200 g
- Savanyított káposzta500 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Füstölt kolbász150 g
- Fűszerpaprika1.5 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 500 ml
- Olaj vagy zsír1 evőkanál
Lépések
- 1
A savanyított káposztát alaposan kimosom és lecsepegtetem, nagyobb darabokra vágom.
- 2
A füstölt kolbászt karikákra vágom, és egy lábasban kevés zsiradékon megpirítom. Kiszedem a kolbászkarikákat, félreteszem.
- 3
A visszamaradt zsiradékban üvegesre párolom az apróra vágott vöröshagymát.
- 4
Hozzáadom a fűszerpaprikát, gyorsan elkeverem, majd beleteszem a feldarabolt káposztát.
- 5
Felöntöm annyi vízzel, hogy félig ellepje, sózom, borsozom, és puhára párolom a káposztát (kb. 45-60 perc).
- 6
Amikor a káposzta majdnem puha, hozzáadom az árpapehelyt (gerslit).
- 7
Annyi vizet adok hozzá, hogy ellepje, és addig főzöm, amíg az árpa megpuhul és a leve besűrűsödik (kb. 20-25 perc).
- 8
A főzés vége előtt kb. 5 perccel visszateszem a pirított kolbászkarikákat az ételbe, hogy átmelegedjenek.
- 9
Melegen tálalom.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
