Hozzávetőleges MI-becslés
Gyors Borjúbécsi Panírozott Borjúérmékkel
70% autentikus · Modern Osztrák
Egy gyorsított változat, vékonyra klopfolt borjúérmékből, melyek gyorsabban sülnek. A panír és a tálalás hasonló a klasszikus verzióhoz, de a hús vékonyabb és kisebb.
Hozzávalók
- Borjúfelsál4 szelet (kb. 100g/szelet)
- Finomliszt100 g
- Tojás2 db
- Zsemlemorzsa150 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Napraforgóolajkb. 150 ml
- Citrom1 db
- Friss petrezselyemegy kis csokor
Lépések
- 1
A borjúfelsál szeleteket nagyon vékonyra (kb. 2-3 mm) klopfoljuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
- 2
Sózzuk, borsozzuk a húsdarabokat.
- 3
Előkészítjük a panírozáshoz a lisztet, a felvert tojást és a zsemlemorzsát három külön tányérban.
- 4
A húsdarabokat bepanírozzuk: liszt, tojás, zsemlemorzsa.
- 5
Egy serpenyőben olajat hevítünk közepes lángon.
- 6
A bepanírozott darabokat 2-3 percig sütjük mindkét oldalon, amíg aranybarnák nem lesznek.
- 7
Papírtörlőre szedjük a kész darabokat.
- 8
Citrommal és aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
