Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Csirkegolyók Sajtmártásban
Hagyományos étel · Magyar
Omlós csirkegolyók gazdag, krémes sajtos mártásban, klasszikus magyar recept alapján. Tökéletes főétel.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé500 g
- Tojás1 db
- Zsemlemorzsa50 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Tej200 ml
- Trappista sajt (reszelt)150 g
- Liszt2 evőkanál
- Vaj30 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Petrezselyem (friss, aprított)1 evőkanál
- Olaj a sütéshezkb. 100 ml
Lépések
- 1
A csirkemellfilét apróra daráljuk vagy nagyon finomra vágjuk. Hozzáadjuk a tojást, a finomra aprított vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a zsemlemorzsát, sót és borsot. Jól összedolgozzuk.
- 2
Vizes kézzel kis golyókat formázunk a masszából.
- 3
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a csirkegolyókat aranybarnára sütjük minden oldalukról. Kivesszük és félretesszük.
- 4
A visszamaradt zsiradékban (vagy friss vajon) megpirítjuk a lisztet, világos rántást készítünk.
- 5
Lassan felöntjük a tejjel, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen. Sűrű mártást főzünk.
- 6
Belekeverjük a reszelt sajtot, és addig keverjük, amíg elolvad és sima mártást kapunk. Sóval és borssal ízesítjük.
- 7
A megsült csirkegolyókat óvatosan a sajtos mártásba helyezzük, és alacsony lángon néhány percig összeforgatjuk, hogy átmelegedjenek és bevonódjanak a mártással.
- 8
Tálalás előtt megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
