Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Gorgonzolás-diós tészta
Hagyományos étel · Olasz
Egy krémes és gazdag tésztaétel, ahol a csípős gorgonzola és a ropogós dió tökéletesen kiegészíti egymást. Egyszerű, de elegáns fogás.
Hozzávalók
- Fettuccine tészta400 g
- Gorgonzola sajt150 g
- Dióbél100 g
- Tejszín (30%)200 ml
- Vaj30 g
- Fokhagyma2 gerezd
- Sóízlés szerint
- Frissen őrölt fekete borsízlés szerint
- Petrezselyem (friss, aprítva)kis csokor
Lépések
- 1
Főzzük ki a fettuccine tésztát sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrjük le, de tegyünk félre egy kevés főzővizet.
- 2
Amíg a tészta fő, pirítsuk meg a durvára vágott diót egy száraz serpenyőben, amíg illatos nem lesz. Tegyük félre.
- 3
Egy másik serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsuk 1 percig, amíg illatos nem lesz, de ne barnuljon meg.
- 4
Adjuk hozzá a tejszínt és a kisebb darabokra morzsolt gorgonzola sajtot. Folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a sajt felolvad és egy sima, krémes mártást kapunk.
- 5
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha túl sűrű a mártás, adjunk hozzá egy kevés tészta főzővizet, hogy elérjük a kívánt állagot.
- 6
Adjuk a leszűrt tésztát a mártáshoz. Keverjük össze alaposan, hogy mindenhol bevonja a tészta.
- 7
Szórjuk meg a tetejét a pirított dióval és az aprított petrezselyemmel. Azonnal tálaljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
