Hozzávetőleges MI-becslés
Körömpörkölt Csülökkel és Kolbásszal
80% autentikus · Magyar
Egy gazdagabb, tartalmasabb változata a körömpörköltnek, csülökkel és füstölt kolbásszal gazdagítva, ami még intenzívebb ízvilágot kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók
- Sertésköröm1 kg
- Sertés csülök (kisebb)500 g
- Füstölt kolbász200 g
- Vöröshagyma3 fej
- Fokhagyma4 gerezd
- Édes fűszerpaprika3 evőkanál
- Csípős fűszerpaprika1 teáskanál
- Majoránna1 teáskanál
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Zöldpaprika1 db
- Paradicsom1 db
- Sertészsír3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízamennyi ellepi
Lépések
- 1
A körmöket és a csülköt megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk. A kolbászt karikákra szeljük.
- 2
A vöröshagymát apróra, a fokhagymát összezúzzuk. A zöldpaprikát és paradicsomot felkockázzuk.
- 3
Egy vastag aljú lábasban felhevítjük a zsírt, és üvegesre pároljuk a vöröshagymát.
- 4
Hozzáadjuk a fokhagymát, majd levesszük a tűzről, és belekeverjük a paprikákat, majoránnát.
- 5
Visszatesszük a tűzre, belekeverjük a paradicsompürét, majd a köröm- és csülökdarabokat. Megforgatjuk az alapban.
- 6
Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a zöldpaprikát és paradicsomot.
- 7
Felforraljuk, majd lassú tűzön, fedve, kb. 2-2.5 órán keresztül főzzük, amíg a hús félig megpuhul.
- 8
Hozzáadjuk a kolbászkarikákat, és további 30-45 percig főzzük, amíg minden megpuhul és a szaft besűrűsödik.
- 9
Ellenőrizzük a fűszerezést és a szaft állagát.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
