Hozzávetőleges MI-becslés
Tengeri sügér citromos vajjal, kapribogyóval és fehérborral
Hagyományos étel · Olasz ihletésű
Egy ízletesebb változat, ahol a citromos vajmártást fehérborral, kapribogyóval és egy csipetnyi fokhagymával gazdagítjuk, ami egy komplexebb ízvilágot ad a halnak.
Hozzávalók
- Tengeri sügér filé4 db (kb. 150-180g/db)
- Vaj80 g
- Citrom1 db (leve és héja)
- Fokhagyma1 gerezd, aprítva
- Kapribogyó1 evőkanál, lecsepegtetve
- Száraz fehérbor50 ml
- Friss petrezselyem1 evőkanál, aprítva
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olívaolaj2 evőkanál
Lépések
- 1
Sózd és borsozd a tengeri sügér filéket.
- 2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat közepes lángon. Süsd a halfiléket oldalanként kb. 4-5 percig, amíg aranybarnák és átsültek nem lesznek. Vedd ki a halat és tedd félre.
- 3
Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát és pirítsd kb. 30 másodpercig.
- 4
Öntsd hozzá a fehérbort, és hagyd, hogy kissé elpárologjon (kb. 1-2 perc).
- 5
Add hozzá a citrom levét és héját, valamint a kapribogyót. Kevergesd, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
- 6
Keverd bele a petrezselymet. Sózd és borsozd ízlés szerint.
- 7
Locsold a mártást a halra, vagy tálald a hal mellé.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
