Sup Pedas

Variasi Juhu Singkah yang menonjolkan rasa asam dan pedas yang lebih kuat, sering ditemukan di daerah Riau. Menggunakan tambahan asam gelugur dan sedikit belacan untuk kedalaman rasa.

Ikan pari atau tenggiri · Santan kental · Air · Asam gelugur

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan