DishkinDishkin
Kembali
Juhu Singkah Asam Pedas
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
28 gProtein
12 gKarbohidrat
25 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan RiauSup Pedas

Juhu Singkah Asam Pedas

80% autentik · Melayu (Riau)

Variasi Juhu Singkah yang menonjolkan rasa asam dan pedas yang lebih kuat, sering ditemukan di daerah Riau. Menggunakan tambahan asam gelugur dan sedikit belacan untuk kedalaman rasa.

Bahan

Porsi4
  • Ikan pari atau tenggiri500 gram
  • Santan kental150 ml
  • Air600 ml
  • Asam gelugur4-5 lembar
  • Cabai merah keriting, haluskan5 buah
  • Cabai rawit merah, haluskan3 buah
  • Bawang merah, haluskan6 siung
  • Bawang putih, haluskan3 siung
  • Kunyit, haluskan2 cm
  • Belacan (terasi), bakar sedikit1/2 sendok teh
  • Serai, memarkan1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong ikan menjadi beberapa bagian.

  2. 2

    Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan belacan.

  3. 3

    Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, serai, dan asam gelugur. Masak hingga bumbu matang.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan. Masak hingga ikan berubah warna dan hampir matang.

  5. 5

    Tuangkan santan kental, aduk perlahan. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga mendidih kembali.

  6. 6

    Koreksi rasa. Sajikan Juhu Singkah Asam Pedas selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Ayam Pop Padang
85% autentik
AyamGorengPadang

Ayam Pop Padang

Variasi Ayam Pop yang terinspirasi dari cita rasa Padang, seringkali disajikan dengan sambal hijau khas dan sedikit sentuhan rempah yang berbeda.

70 mnt 620 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Air · Daun jeruk

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak
60% autentik
Kreasi MasakanSup

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak

Kreasi Sop Konro yang unik dengan sentuhan rasa pedas manis bumbu rujak. Iga sapi direbus, lalu dibakar sebentar sebelum disajikan dengan kuah konro yang dimodifikasi.

150 mnt 650 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Kari Ayam Padang
85% autentik
Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

Garang Asem Ayam Kuning
65% autentik
AyamIndonesia

Garang Asem Ayam Kuning

Variasi garang asem ayam dengan tambahan bumbu kuning yang memberikan warna dan aroma berbeda, namun tetap mempertahankan cita rasa asam pedas yang segar.

70 mnt 340 kkal

Ayam potong dadu · Santan kental · Air · Bumbu kuning halus (kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri)

Sop Konro Cepat Praktis
70% autentik
Masakan CepatSup

Sop Konro Cepat Praktis

Versi lebih sederhana dari Sop Konro yang tetap lezat. Menggunakan bumbu konro instan dan iga sapi yang direbus lebih singkat untuk menghemat waktu.

90 mnt 500 kkal

Iga sapi · Air · Bumbu konro instan · Santan instan