Nasi Goreng Jawa Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Nasi goreng Jawa klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu rempah otentik, kecap manis, dan sedikit terasi untuk aroma khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih dingin4 piring
- Dada ayam fillet, potong dadu200 gram
- Udang kupas, belah dua100 gram
- Telur ayam, kocok lepas2 butir
- Bawang merah, iris tipis5 siung
- Bawang putih, cincang halus3 siung
- Cabai rawit merah, iris (sesuai selera)5 buah
- Terasi bakar1 sendok teh
- Kecap manis4 sendok makan
- Saus tiram1 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak goreng3 sendok makan
- Bawang goreng untuk taburansecukupnya
- Acar timun dan wortelsecukupnya
- Kerupuksecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi.
- 2
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- 3
Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
- 4
Sisihkan bumbu dan ayam/udang ke pinggir wajan. Masukkan telur kocok, buat orak-arik.
- 5
Masukkan nasi putih dingin, aduk rata dengan bumbu dan isian.
- 6
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga semua tercampur dan nasi agak kering.
- 7
Sajikan nasi goreng selagi hangat dengan taburan bawang goreng, acar, dan kerupuk.
