Hummus Klasik Tradisional
Hidangan tradisional · Timur Tengah
Hummus klasik yang otentik, dibuat dari buncis yang dihaluskan, tahini, jus lemon, dan bawang putih, disajikan dengan minyak zaitun dan paprika.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Buncis kalengan, tiriskan dan bilas400 gram
- Tahini (pasta wijen)1/4 cangkir
- Jus lemon segar1/4 cangkir
- Bawang putih, cincang halus2 siung
- Minyak zaitun extra virgin2 sendok makan, ditambah lagi untuk penyajian
- Air es2-4 sendok makan
- Garam1/2 sendok teh, atau sesuai selera
- Paprika bubukSecukupnya untuk taburan
- Peterseli segar, cincang (opsional)Secukupnya untuk hiasan
Langkah
- 1
Masukkan buncis yang sudah ditiriskan, tahini, jus lemon, bawang putih, dan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam food processor.
- 2
Proses hingga halus dan lembut. Sambil food processor berjalan, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- 3
Bumbui dengan garam sesuai selera. Proses lagi sebentar untuk mencampur.
- 4
Pindahkan hummus ke mangkuk saji. Buat lekukan di bagian atas dengan sendok.
- 5
Siram dengan minyak zaitun extra virgin dan taburi dengan paprika bubuk dan peterseli cincang (jika menggunakan).
