45 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Mangut Lele Sederhana
70% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dan praktis dari mangut lele, menggunakan bumbu yang lebih ringkas namun tetap lezat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Lele6 ekor
- Santan instan200 ml
- Air400 ml
- Daun salam2 lembar
- Serai1 batang, memarkan
- Cabai rawit merah5-7 buah, biarkan utuh
- Daun kemangi1/2 ikat
- Minyak gorengsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Bumbu halus:
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Kunyit2 cm
- Ketumbar bubuk1/2 sdt
- Merica bubuk1/4 sdt
Langkah
- 1
Bersihkan lele, goreng hingga matang. Sisihkan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan merica.
- 3
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai.
- 4
Masukkan air, santan instan, garam, dan gula. Aduk rata, masak hingga mendidih.
- 5
Masukkan lele goreng dan cabai rawit utuh. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
- 6
Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, angkat.
- 7
Sajikan mangut lele sederhana selagi hangat.
