30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ikan Kuah Kuning Simpel
75% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dan sederhana dari Ikan Kuah Kuning, menggunakan bumbu dasar yang lebih ringkas namun tetap mempertahankan cita rasa kuning yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Fillet ikan kakap atau dori, potong dadu400 gram
- Air700 ml
- Minyak goreng2 sdm
- Bawang putih, cincang halus3 siung
- Kunyit bubuk1 sdt
- Jahe bubuk1/2 sdt
- Cabai rawit utuh (opsional)5 buah
- Serai, geprek1 batang
- Daun salam1 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Daun bawang, iris1 batang
Langkah
- 1
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kunyit bubuk, jahe bubuk, cabai rawit, serai, dan daun salam. Aduk sebentar.
- 2
Masukkan potongan ikan, aduk perlahan.
- 3
Tuang air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
- 4
Masak hingga ikan matang.
- 5
Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
