Sup Ikan

Versi lebih cepat dari Gabus Pucung, menggunakan bumbu instan atau lebih sedikit rempah untuk menghemat waktu memasak.

Ikan gabus fillet, potong dadu · Bumbu dasar kuning instan · Kluwek, rendam dan ambil isinya · Cabai merah, iris

Gabus Pucung adalah hidangan ikan gabus kuah kluwek yang kaya rasa dan aroma, khas Betawi. Disajikan hangat dengan nasi putih.

Ikan gabus, potong-potong · Kluwek, rendam dan ambil isinya · Bawang merah, iris tipis · Bawang putih, iris tipis

Variasi Lempah Darat khas Bangka yang menggunakan kunyit lebih banyak untuk warna kuning cerah dan rasa yang lebih kuat, seringkali ditambahkan ikan atau udang.

Ikan tenggiri · Nanas muda · Kacang panjang · Bawang merah

Versi lebih ringkas dari Asam Keueng, menggunakan ikan kakap yang lebih cepat matang dan bumbu yang sedikit disederhanakan untuk persiapan yang lebih praktis.

Fillet ikan kakap · Tomat merah · Air asam jawa · Bumbu halus instan Asam Keueng

Hidangan ikan berkuah asam pedas khas Aceh yang kaya rempah, dimasak dengan ikan tongkol segar dan belimbing wuluh untuk rasa asam yang khas.

Ikan tongkol segar · Belimbing wuluh · Air asam jawa · Bumbu halus (cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri)

Variasi Seruit Lampung yang disajikan berkuah, menggunakan tempoyak sebagai kuah kaldu yang gurih dan sedikit asam, dipadukan dengan ikan bakar.

Ikan patin atau gabus · Tempoyak · Air · Cabai rawit merah

Variasi Pindang Tulang Palembang yang menggunakan ikan patin sebagai pengganti tulang sapi, menghasilkan kuah yang lebih ringan namun tetap kaya rasa asam, gurih, dan pedas dengan aroma khas.

Ikan patin, potong-potong · Nanas, potong dadu · Tomat merah, potong-potong · Air asam jawa

Variasi Pacco Ikan dengan tambahan bumbu kunyit untuk warna dan aroma yang lebih kaya, memberikan sentuhan regional yang berbeda.

Ikan tuna atau tenggiri · Air · Bumbu dasar kuning (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri) · Serai

Pacco Ikan adalah hidangan ikan kuah asam pedas khas Manado yang kaya rempah, menggunakan ikan segar yang dimasak dengan bumbu khas Sulawesi Utara.

Ikan kakap merah atau tongkol · Air · Tomat merah · Cabai rawit merah

Variasi Pallumara Ikan dengan kuah yang lebih kaya rasa berkat tambahan bumbu kuning yang khas, memberikan warna dan aroma yang lebih menggugah selera.

Ikan tenggiri atau tongkol, potong · Santan kental · Air · Bumbu halus:

Versi lebih cepat dan mudah dari Pallumara Ikan, cocok untuk Anda yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menikmati cita rasa asam pedas yang khas.

Fillet ikan kakap atau dori, potong dadu · Air jeruk nipis · Air · Bawang merah, iris tipis

Pallumara Ikan adalah hidangan ikan berkuah asam dan pedas yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Menggunakan ikan segar yang dimasak dengan bumbu rempah khas, menghasilkan rasa yang kaya dan menyegarkan.

Ikan kakap merah atau kerapu, potong-potong · Air asam jawa · Bumbu halus: · Bawang merah

Juhu Singkah adalah hidangan sup ikan khas Melayu yang kaya rasa, dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan asam kandis untuk rasa asam yang khas. Disajikan hangat, hidangan ini adalah comfort food yang sempurna.

Ikan tenggiri atau kakap · Santan kental · Santan encer · Serai, memarkan

Variasi kreatif Sepat Sumbawa dengan tambahan serutan mangga muda untuk sensasi asam yang lebih tajam dan tekstur renyah.

Ikan bakar · Mangga muda · Cabai rawit · Bawang merah

Versi lebih cepat dari Sepat Sumbawa dengan menggunakan ikan goreng sebagai pengganti ikan bakar.

Fillet ikan putih · Jeruk nipis · Cabai merah besar · Bawang merah iris

Hidangan khas Sumbawa berupa ikan bakar yang disajikan dalam kuah segar berbumbu asam, cabai, dan terasi.

Ikan kakap atau ikan air tawar · Asam jawa · Cabai rawit · Bawang merah

Variasi Ikan Kuah Kuning khas Manado yang dikenal dengan rasa asam segar dari tomat dan belimbing wuluh, serta penggunaan daun pandan yang memberikan aroma unik.

Ikan tongkol atau tenggiri, potong tebal · Air · Minyak goreng · Bawang merah, iris

Versi lebih cepat dan sederhana dari Ikan Kuah Kuning, menggunakan bumbu dasar yang lebih ringkas namun tetap mempertahankan cita rasa kuning yang khas.

Fillet ikan kakap atau dori, potong dadu · Air · Minyak goreng · Bawang putih, cincang halus

Hidangan ikan berkuah kuning kaya rempah yang merupakan klasik dari Indonesia, dimasak dengan bumbu kunyit, jahe, lengkuas, dan sereh, memberikan aroma dan rasa yang khas.

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Minyak goreng · Bawang merah, iris tipis