Oseng Tempe Kacang Panjang Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Tumisan klasik tempe dan kacang panjang dengan bumbu dasar yang kaya rasa, menghadirkan cita rasa otentik Indonesia.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tempe2 papan
- Kacang Panjang1 ikat
- Bawang Merah5 siung
- Bawang Putih3 siung
- Cabai Merah Keriting5 buah
- Cabai Rawit Merah3 buah
- Lengkuas1 ruas jari
- Daun Salam2 lembar
- Kecap Manis3 sdm
- Saus Tiram1 sdm
- Garamsecukupnya
- Lada Bubuksecukupnya
- Air50 ml
- Minyak Gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tempe menjadi dadu, goreng setengah matang, sisihkan.
- 2
Potong kacang panjang sekitar 3-4 cm, cuci bersih.
- 3
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Geprek lengkuas.
- 4
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
- 5
Masukkan kacang panjang, aduk hingga sedikit layu.
- 6
Masukkan tempe goreng, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- 7
Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan kacang panjang matang.
- 8
Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.
