Pastel Tutup Isi Sayur
60% autentik · Indonesia
Variasi pastel yang dipanggang, bukan digoreng. Isian sayuran gurih dilapisi adonan kentang tumbuk yang lembut, menciptakan hidangan yang lebih ringan dan berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kentang500 gram
- Susu cair50 ml
- Mentega2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Wortel75 gram
- Buncis75 gram
- Jagung pipil50 gram
- Daging sapi cincang100 gram
- Bawang bombay1/4 buah
- Bawang putih1 siung
- Saus Inggris1 sendok makan
- Kaldu bubuk sapi1/2 sendok teh
- Air50 ml
Langkah
- 1
Kupas kentang, rebus hingga empuk. Tiriskan, haluskan selagi panas. Tambahkan susu, mentega, garam, dan merica. Aduk rata hingga menjadi puree kentang yang lembut.
- 2
Potong dadu kecil wortel dan buncis. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
- 3
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
- 4
Masukkan potongan wortel, buncis, jagung pipil, saus Inggris, kaldu bubuk, garam, merica, dan air. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- 5
Siapkan ramekin atau loyang tahan panas. Tuang isian sayuran daging di dasar loyang.
- 6
Tutup rata isian dengan puree kentang. Ratakan permukaannya.
- 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga permukaan kentang berwarna keemasan.
- 8
Keluarkan dari oven, sajikan selagi hangat.
