Puding Lumut Pandan Gula Merah
60% autentik · Indonesia
Variasi puding lumut pandan yang unik dengan tambahan rasa manis legit dari gula merah, memberikan warna dan aroma yang berbeda namun tetap mempertahankan tekstur lumut yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Santan kental400 ml
- Santan encer200 ml
- Telur ayam4 butir
- Gula merah, sisir150 gram
- Gula pasir50 gram
- Tepung maizena40 gram
- Air daun pandan asli100 ml
- Garam1/2 sdt
- Agar-agar bubuk plain1 bungkus
Langkah
- 1
Larutkan gula merah dengan sedikit air, masak hingga gula larut, saring, sisihkan.
- 2
Campurkan santan kental, santan encer, gula pasir, tepung maizena, air daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk rata.
- 3
Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam campuran santan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- 4
Masukkan agar-agar bubuk, aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
- 5
Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Bagi adonan menjadi dua.
- 6
Satu bagian biarkan hijau, bagian lainnya campurkan dengan larutan gula merah. Aduk rata.
- 7
Tuang adonan secara bergantian atau selang-seling ke dalam cetakan.
- 8
Biarkan hingga puding benar-benar dingin dan mengeras, lalu masukkan ke dalam kulkas.
- 9
Sajikan dingin.
