Puding Cokelat Tape Singkong
60% autentik · Indonesia (Kreasi)
Inovasi puding cokelat dengan sentuhan unik dari tape singkong yang memberikan rasa manis legit dan sedikit aroma fermentasi khas, menciptakan perpaduan rasa yang menarik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cokelat hitam (dark chocolate), cincang150 gram
- Bubuk kakao30 gram
- Tape singkong, haluskan200 gram
- Susu kental manis100 ml
- Susu cair600 ml
- Gula pasir (sesuaikan dengan manis tape)50 gram
- Agar-agar bubuk plain1 bungkus (sekitar 7 gram)
- Garam1/4 sendok teh
Langkah
- 1
Campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, bubuk kakao, dan garam dalam panci. Aduk rata.
- 2
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut. Masukkan tape singkong halus dan susu kental manis, aduk rata.
- 3
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna.
- 4
Masukkan cokelat hitam cincang. Aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata dengan adonan.
- 5
Angkat dari api. Tuang adonan puding ke dalam cetakan atau gelas saji.
- 6
Biarkan uap panasnya hilang, lalu dinginkan di lemari es hingga set, minimal 3 jam.
- 7
Sajikan dingin. Bisa ditambahkan topping keju parut atau kelapa parut kering jika suka.
