Bomboloni Cokelat Meleleh
80% autentik · Italia (Kreasi)
Bomboloni klasik yang diisi dengan ganache cokelat kaya rasa, memberikan sensasi lelehan cokelat yang nikmat di setiap gigitan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung terigu protein tinggi500 gram
- Ragi instan7 gram
- Gula pasir50 gram
- Telur2 butir
- Susu cair hangat150 ml
- Mentega tawar, lelehkan50 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Minyak gorengSecukupnya untuk menggoreng
- Cokelat hitam (dark chocolate), cincang kasar200 gram
- Krim kental (heavy cream)100 ml
- Bubuk kakao (opsional, untuk taburan)Secukupnya
Langkah
- 1
Buat adonan bomboloni seperti resep Bomboloni Klasik (langkah 1-6).
- 2
Sementara adonan mengembang, buat isian cokelat: Panaskan krim kental hingga hampir mendidih. Tuang ke atas cokelat cincang. Diamkan sebentar, lalu aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata membentuk ganache yang halus. Biarkan dingin hingga cukup kental untuk diisi.
- 3
Setelah adonan bomboloni mengembang kedua kali, goreng seperti biasa hingga matang dan berwarna keemasan.
- 4
Angkat dan tiriskan. Biarkan agak dingin.
- 5
Masukkan ganache cokelat ke dalam piping bag. Buat lubang kecil di sisi bomboloni dan isi dengan ganache cokelat.
- 6
Taburi dengan sedikit bubuk kakao atau gula halus jika suka.
