Roti Sobek Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Roti sobek klasik yang lembut, empuk, dan sedikit manis, cocok dinikmati kapan saja.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung terigu protein tinggi300 gram
- Ragi instan5 gram
- Gula pasir50 gram
- Susu cair hangat150 ml
- Telur1 butir
- Mentega tawar, lelehkan50 gram
- Garam1/2 sendok teh
Langkah
- 1
Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah besar. Aduk rata.
- 2
Masukkan telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
- 3
Tambahkan mentega leleh dan garam. Uleni terus hingga adonan kalis elastis (tidak lengket di tangan dan bisa dilebarkan tipis tanpa sobek).
- 4
Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- 5
Kempiskan adonan, bagi menjadi 8-10 bagian yang sama. Bulatkan masing-masing bagian.
- 6
Tata bulatan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Beri jarak antar adonan. Tutup kembali dan diamkan selama 30 menit.
- 7
Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi permukaan roti dengan susu cair atau kuning telur jika suka.
- 8
Panggang selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- 9
Keluarkan dari oven, olesi permukaannya dengan mentega selagi panas. Sajikan.
