Roti Sobek Cepat Tanpa Ulen

Bahan

• Tepung terigu protein sedang250 gram
• Ragi instan4 gram
• Gula pasir40 gram
• Susu bubuk15 gram
• Susu cair dingin120 ml
• Mentega tawar, suhu ruang30 gram
• Garam1/2 sendok teh

Langkah

1. 1

   Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.

2. 2

   Tuang susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula hingga tercampur rata dan membentuk adonan kasar.

3. 3

   Masukkan mentega dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu hingga adonan tercampur baik. Tidak perlu diuleni.

4. 4

   Tutup mangkuk dengan plastik wrap. Diamkan di suhu ruang selama 1 jam atau hingga mengembang.

5. 5

   Siapkan loyang persegi yang sudah diolesi mentega. Kempiskan adonan dengan lembut, lalu bagi menjadi 6 bagian. Bulatkan.

6. 6

   Tata adonan dalam loyang, beri jarak. Tutup kembali dan diamkan lagi selama 30 menit.

7. 7

   Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi permukaan roti dengan sedikit susu.

8. 8

   Panggang selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

9. 9

   Olesi mentega selagi panas. Sajikan.