Lasagna Daging Klasik
Hidangan tradisional · Italia
Lasagna klasik yang kaya rasa dengan lapisan saus daging bolognese, saus bechamel creamy, dan keju mozzarella serta parmesan yang meleleh.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi giling500 gram
- Bawang bombay1 buah
- Bawang putih3 siung
- Wortel1 buah
- Seledri1 batang
- Tomat kalengan cincang800 gram
- Pasta tomat2 sendok makan
- Kaldu sapi250 ml
- Daun salam1 lembar
- Susu cair1 liter
- Mentega100 gram
- Tepung terigu100 gram
- Pala bubuk1/2 sendok teh
- Keju parmesan parut100 gram
- Keju mozzarella parut250 gram
- Lembaran lasagna kering250 gram
- Minyak zaitun2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Untuk saus bolognese: Tumis bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Tambahkan tomat kalengan, pasta tomat, kaldu sapi, daun salam, garam, dan lada. Masak dengan api kecil selama minimal 1 jam.
- 2
Untuk saus bechamel: Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata hingga menjadi pasta. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental dan halus. Bumbui dengan garam, lada, dan pala.
- 3
Rebus lembaran lasagna sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
- 4
Siapkan loyang. Mulai dengan lapisan saus bolognese, lalu lembaran lasagna, saus bechamel, keju parmesan, dan keju mozzarella. Ulangi lapisan hingga bahan habis, akhiri dengan saus bechamel dan taburan keju.
- 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-40 menit atau hingga permukaan berwarna keemasan dan bergelembung.
- 6
Diamkan lasagna selama 10-15 menit sebelum dipotong dan disajikan.
