Ayam Balado Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Ayam Balado klasik yang kaya rasa, di mana potongan ayam digoreng hingga renyah lalu disiram dengan sambal balado merah pedas yang terbuat dari cabai merah keriting, bawang merah, dan tomat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam potong1 kg
- Cabai merah keriting200 gr
- Bawang merah150 gr
- Tomat merah2 buah
- Bawang putih5 siung
- Jahe1 ruas
- Serai1 batang
- Daun jeruk3 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Lumuri dengan sedikit garam dan merica.
- 2
Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, dan sedikit garam.
- 4
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek dan daun jeruk.
- 5
Masak bumbu hingga matang dan minyak terpisah. Tambahkan gula pasir, aduk rata.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu balado. Aduk rata hingga semua ayam terbalut bumbu.
- 7
Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
