60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ayam Goreng Lengkuas Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Ayam goreng lengkuas adalah hidangan ayam goreng renyah yang dibumbui dengan parutan lengkuas, memberikan aroma dan rasa yang khas. Disajikan dengan sambal terasi untuk pengalaman rasa yang otentik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam potong1 kg
- Lengkuas parut200 gr
- Bawang putih6 siung
- Bawang merah4 siung
- Kunyit2 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Kemiri sangrai3 butir
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, dan kemiri.
- 2
Campurkan bumbu halus dengan parutan lengkuas, garam, dan merica. Aduk rata.
- 3
Lumuri potongan ayam dengan bumbu lengkuas hingga merata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
- 5
Angkat dan tiriskan ayam goreng lengkuas. Sajikan selagi hangat.
